Ensalada caprese

Receta de ensalada caprese

Una de las combinaciones más exquisitas y simples de la cocina italiana, la ensalada caprese. Llena de color y sabor es perfecta para los meses de calor.

Ingredientes para preparar ensalada caprese

  • 300 gr. de mozzarella de búfala
  • 4 tomates
  • 8 hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada caprese?

  • Comenzaremos la preparación de la famosa ensalada caprese, cortando en láminas el queso mozzarella. También podemos cortarlo en dados, aunque si lo cortamos en rodajas conseguiremos una presentación más bonita.
  • Una vez cortado el queso, lo dejamos reposar unos diez minutos, para que suelte el exceso de agua y no lo suelte posteriormente en la ensalada.
  • Mientras el queso escurre, lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas. Reservamos hasta que el queso esté listo.
  • Para montar la ensalada caprese, tomamos una fuente y vamos disponiendo una rodaja de tomate y otra de queso, alternando ambos ingredientes en línea o en círculos, dependiendo de la forma del recipiente.
  • Finalmente, espolvoreamos con las hojas de albahaca picadas, rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen y salpimentamos.
  • Foto orientativa: Djnordic
Nota del autor:

La ensalada caprese nos hace disfrutar de una combinación magistral, donde la deliciosa mozzarella de búfala da el contrapunto al tomate. Este plato resulta aún más rico si lo degustamos fresco.

La riquísima y refrescante ensalada caprese, un tesoro de la gastronomía italiana, concretamente de la isla de Capri, de la que recibe su nombre, no sólo entra por la boca, ya que, su disposición en el plato la hace luminosa y apetecible, gracias al colorido de sus ingredientes.

Resulta realmente sencilla de elaborar y muy rápida en la preparación, por lo que podremos disfrutar de su sabor apenas unos minutos después de comenzar a prepararla.